Boia dulce 100g

Boia dulce 100g

Boiaua de ardei dulce păstrează proprietăţile ardeiului în totalitate. Rolul său este nu doar de a da gust şi aromă preparatelor, ci şi de a da culoare. Eu folosesc muuultă boia dulce la prepararea puiului, dau uneori culoare fripturilor şi chiar salatelor, pastelor sosurilor şi supelor.

Boiaua de ardei dulce conţine antioxidanţi, este bogat în vitamina A, dar şi în vitaminele B, C, E, în potasiu, zinc, proteine vegetale, fibre, dar şi acid folic, un valoros acid care combate anemia. Cu mult mai multe proprietati benefice pentru organism boiaua este subtilă, fructată şi dulce, ceea ce o face compatibilă cu preparatele iuţi şi condimentate. O combinaţie care îmi place foarte mult este cea de boia cu chimion (sau cu chimen), care mi se pare colosală, mai ales în combinaţie cu carnea de pasăre.